Kategori: S Mat

  Hvorfor ikke spise kake til middag? I hvert fall når den er så spennende og god som denne her! Retten er perfekt når du får gjester, eller til lørdagskos med familien. Den er også latterlig enkel og rask å lage!

Taco-kake:

Kilde: http://livslidenskap.blogg.no/1309199376_taco_kake.html (Men jeg har endret oppskriften litt)

Ingredienser:

6 grove Taco-lefser

500 gr. kjøttdeig

1 pose tacokrydder

1 glass tomatsaus, eller tre hakkede tomater 

1 boks philadelfia naturell

Revet ost, salat, og gresk dressing.

Stek kjøttdeig som vanlig og tilsett tacokrydder, tacosaus og philadelfiaost. La dette smelte sammen.

Legg en lefse på et stekebrett med bakepapir, deretter legger du kjøttblanding og lefser annenhver gang til det er tomt. Strø over ost, og stek i ovnen til osten er smeltet  (ca 10 min).  200 grader på midterste rille.

Server med en frisk salat og gresk dressing. 

Tips: Kaka ser mye flottere ut om du høvler osten i stedet for å raspe den. Da kan den legges nedover kantene på kaka. (fant dette ut etter at jeg hadde laget kaka på bildet ovenfor)

Denne middagspaien er helt ypperlig når du får gjester! Det er enkelt å lage, og kjempegodt! Samtidig er det litt utenom det helt vanlige. Jeg bruker den når jeg får gjester, eller for å ha en litt mer spennende lørdagsmiddag enn taco, pizza eller lasagne (som er det vanligste).

Annonsørinnhold

Gavene du ikke legger under juletreet

Tacopai

Paideig:

4 dl hvetemel

50 g smør

2ts bakepulver

2 krm salt

1,5 dl melk

Fyll:

4-500 g kjøttdeig

1 pose tacokryddermix

1 løk

1 dl vann

2 hakkede tomater

Krem:

1 boks crème fraiche

2 ss majones

2 krm pepper

1 presset hvitløksfedd

ost

Fremgangsmåte: 

*Sett ovnen på 200 grader.

*Bland mel, bakepulver, salt. Tilsett det kalde smøret,  og bland til deigen blir smulete.

*Tilsett melken og bland til smidig deig.

*Trykk den ut i smurt paiform.

*Skrell og hakk løken, stek så kjøttdeigen sammen med løken.

*Tilsett kryddermix og vann. Småkokes i 10 min.

*Fordel fyllet utover paideigen, og legg de hakkede tomatene over.

*Bland ingrediensene til kremen og hell den over kjøttdeigen og tomatene.

*Strø over revet ost, og stek midt i ovnen i 20-30 min.

Serveres med salat.


 Ofte pleier jeg å sløyfe majonesen og gjerne også hvitløken i kremen. Tomatene pleier jeg  å dele: halvparten i kjøttdeigen, finhakket, og halvparten på toppen av alt i skiver;)

Blir litt teit å legge ut oppskriften på denne kaka siden det var en ferdigpakke, men jeg kan jo fortelle hvordan jeg laget den! 

Muffinskake: 

Begynte med en pose med muffinsmix. Fulgte anvisningene på pakken, men i stedet for å helle røra i muffinsformer ble den plassert i en kakeform (vi var tom for muffinsformer)! Steketida var omtrent den samme, men jeg sjekket flere ganger innimellom for å få den passe stekt.

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Frosting og pynt til Muffinskaka: 

For å pynte muffinskaka laget jeg en slags frosting. Jeg pisket eggehviter (3 stk), og spedde på med ca 2 dl. melis etter at eggene hadde blitt stive og fine(kast oppi til det smaker søtt nok!). Blandingen skal være så stiv at du kan snu bollen opp-ned uten at noe faller ut. Deretter blandet jeg oppi litt sitronekstrakt, bare for smakens skyld. Dette smurte vi utover kaka. Siden det ble så mye glasur igjen, tok vi konditorfarge i resten og brukte noe av det til å pynte kaka. (Det hadde nok holdt lenge med to eggehviter). I tillegg drysset vi på litt rosa pyntekuler!

 Resultatet av dette litt spesielle forsøket ble overraskende bra! Jeg er i hvert fall fornøyd:) Ida, Maimona og jeg Koste oss i hvert fall stort!



Jeg fant egentlig denne oppskriften på bloggen til muffinnelia, men har endret litt på den. Den har nå jordbær i stedet for bringebær, siden det var det jeg hadde, og en mye lettere marengs. Jeg er ikke så fancy av meg;) 

JORDBÆRIS:

Shopping

Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

*3 dl kremfølte

*1 dl melis

*400 gram jordbær, eller noe annet du måtte ha 

Miks alt til du får en fin og jevn, litt luftig konsistens. (Tenk på hvordan is ser ut når den er smeltet) Deretter fordeler du isen i små skåler og setter inn i fryseren. La isen være der i minst 1 time. (Jeg brukte en større ildfast form og ventet ca fire timer. Det funket også.)

MARENGS: 

 *3 eggehviter

*1,5 dl. sukker. 

Vent med å lage margengsen til ca et kvarter før isen skal serveres. Pisk eggehvitene først. Det er viktig at du ikke får noe gult fra egget med. Når de skummer godt, tilsetter du sukkeret, litt etter litt. Sånn blir marengsen god og stiv. Den er ferdig når den er så stiv at du kan snu bollen opp-ned uten at noe faller ut.

 Server jordbærisen med litt marengs, og gjerne noen friske bær på toppen. Det er helt himmelsk!

Rester av marengs kan fryses og brukes senere:)

Jeg inviterte besteforeldrene mine på hjemmelaget jordbæris (av hjemmeplukkede jordbær), og endte opp med en koselig kveld sammen med familie:) Når jeg kommer hjem står nok vennene for tur! Oppfordrer til å gjøre det samme! Kjempekoselig=)

“Kanskje finner du noe du ikke skjønner hvordan du har klart deg uten” Sa Anne Margrethe da vi tok turen inn på markedet i Riga! Det stemte ganske godt, for jeg fant en utrolig artig dings:)

Det er en grønnsakskutter! Hvem hadde trodd at det kunne være så morro å kutte opp grønnsaker? Ikke jeg! Men bare se hva vidunderet får til, helt enkelt! Dette er ikke en avansert maskin eller noe i den duren. Det er en enkel knivaktig greie med håndtak og et bølgete knivblad. Med noen enkle hugg kan man lage flere forskjellige mønstre i grønnsakene:

Morro!

Har du sett noe lignende?
 

Laget Muffins med Yvonne i går:)

Egentlig jukset vi litt og brukte ferdigpakke til muffinsene, for kunsten er jo selvsagt å pynte dem! Så vi sette inn alle krefter på den gøyeste delen:)

Så mye bedre ut enn det smakte, men var for all del ikke så værst. Neste gang dropper vi smørkrem, og går for Acing (eller hva det nå heter, det der som er laget av pisket eggehvite og melis…) Dessuten tror jeg vi får lage noen kvalitets-hjemmelagede muffins neste gang også. Blir litt simpelt og kjedelig med de ferdigpakkene…

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Hva synes du? Prøvd det samme selv?

Eller så er boller litt for godt. For jeg spiste nettopp en bolle så fort at noe satte seg fast i halsen, så det ble vanskelig å puste. Tror kanskje jeg glemte å tygge… Fikk spydd det opp til slutt, heldigvis var det ikke så ille, siden bollen ikke hadde vert nedi magesyra. Æsj, ekkelt innlegg. Hater å spy!

Kilde

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Har du noen gang spist mat så fort at du blir dårlig?

Ikke dagens lunch, men for etpar dager sden:)

Kylling-omelett:

Det første du må gjøre er å brune kyllingfilet-biter og løk i stekepanna, og så legge det til siden, på en tallerken.

Bland sammen 2 egg, litt gressløk og krydder(hvitløkskrydder og sitronpepper i mitt tilfelle) i et glass, og rør godt!

Tøm eggeblandingen i panna, og tilsett litt av kylling-blandingen..

Da ender du opp med en nydelig omlett med kylling! Velbekomme!

Bon Apetit!